食品中肉桂醛測定應用方案

肉桂醛作為一種植物源殺菌劑，擁有低成本，活性高等特點，作為國家允許的食品香料和添加劑，相關標準是國標GB 28346-2012氣相色譜法（NYT3136-2007）。

一、方法原理   

    試樣中的肉桂醛經乙醇提取，提取液經0.45um膜過濾，用配有氫火焰離子化FID檢測器的氣相色譜儀檢測，外標法計算含量。

二、主要儀器設備

1、上海儀電分析氣相色譜儀：帶氫火焰FID檢測器和程序升溫柱溫箱

GC126N氣相色譜儀

2、微孔濾膜：0.45um濾膜有機相

3、百分之一電子天平

UX420S百分之一電子天平

三、試劑

1、無水乙醇

2、肉桂醛標準貯備液：準確稱取肉桂醛0.25 g，置于25 ml棕色容量瓶中，用無水乙醇溶解并定容到刻度，混勻，4℃下保存。該貯備液濃度為10 mg/ml，有效期為三個月。

3、標準中間溶液：移取標準儲備液5ml，置于50m棕色容量瓶中，用無水乙醇溶解并定容到刻度，混勻，4℃下保存。該中間液濃度為1 mg/ml，有效期為一個月。

4、標準工作液：準確移取標準中間溶液適量，用無水乙醇稀釋至濃度分別為1μg/ml、5 μg/ml l、10μg/ml、50μg/ml、100μg/ml、500μg/ml的標準工作溶液。現用現配。

四、操作步驟

1、試樣溶液的制備

稱取試樣1.00 g置于25mL棕色容量瓶中，加入約15 ml無水乙醇，震蕩提取5min，用無水乙醇稀釋至刻度，充分搖勻、靜止，取上清液5ml后過0.45 μm濾膜過濾。供上機測定。

2、氣相色譜儀參考條件

色譜柱：HP-5 30mx0.32x0.25或極性相似的色譜柱

分流比：10﹕1

進樣器溫度：270℃

檢測器溫度：290℃

柱溫：起始溫度90℃，保持2min，以15℃/min升至200℃，保持15min

進樣量：1μl

測定：取相同體積試樣制備液和標準使用液分別注入氣相色譜儀，根據保留時間定性，外標峰面積法定量。

五、結果

標樣參考色譜圖

標準工作曲線

（內容參考儀電分析網）